山渡空間食藝

山渡空間食藝粉絲頁
地址:宜蘭縣宜蘭市健康路一段47
電話:03-9325818
時間:11:00~21:00
均消:每人6001000元菜單(需服務費)

 

美味:

CP值:

環境:

(此篇文章為自身心得分享,皆為自身體驗真實心得 如需邀約請email至 : girlsecret155@gmail.com 或私訊FB粉絲專業G's 女孩不會告訴你)

 

 

 

 

宜蘭很流行無菜單創意料理~

來宜蘭旅行真的可以選一餐來嚐嚐宜蘭高cp值讓你經驗度百分百的無菜單料理

Viki和笑笑 真的對山渡空間的每道菜 驚。呼。連。連

一直開玩笑山渡的大廚是中華一番~ 特級廚師!小當家本人!!

奉上音樂中華一番經典配樂 搭配看文!!

 

 

 

 

 

山度空間食藝~就在宜蘭運動公園旁邊有著大大的招牌很好找~

旁邊也有停車場噢

 

 

 

寬敞舒適的環境~每桌都間距很大!可以很自在的用餐

 

中國風的碗盤很精緻!

 

生魚片冷盤

第一道菜就令人驚豔度百分百啊!

好像日式庭園的盆景~

裡面~滿滿~的料 五顏六色目不暇給啊

 

仔細來看看裡面到底裝著什麼寶藏

最右手邊寶劍插著的是軟絲跟淡菜~

再往邊是 !紫心地瓜!這個Viki我覺得很好吃~~甜甜QQ的很開胃

再來是凱薩醬搭配鮑魚!是鮑魚啊~

接著是胡麻醬搭配四季豆來清爽一下味蕾~

最左手邊就是涼拌透抽

重頭戲!生魚片!有鮪魚、鮭魚、甜蝦

才第一道菜就這麼下重本~ 知道小當家的厲害了吧哈哈 (誤~)

 

螃蟹海鮮牛奶鍋

以牛奶為湯底加上旭蟹、貝類各種菇類與蔬菜熬煮出來的海鮮鍋

裡面用料豐盛

奶香撲鼻而來難以抗拒!!

湯頭濃郁不油膩 讓人一口接一口地喝

在牛奶鍋裡熬煮的蔬菜都帶著香濃奶味超美味的~

 

 

這麼大一鍋~料都要溢出來了

才第二道菜 小當家主廚是要我們怎麼吃得完啊~~~

 

糖絲開胃小菜

糖絲龍捲風來著~~上面還捲著玫瑰花瓣呢 好romatic的小當家主廚~

這個開胃生菜沙拉 夠~浮~誇~了~吧~

第一次吃的朋友可以先嚐嚐上面的糖絲喔

然後再整個把糖絲龍捲風半進去一起吃

 

裡面的和風沙拉醬微微的酸 加上這個糖絲 就很完美

完全不會怪異 反而口感層次都提升了~~

 

 

看我們吃的超級開心~

 

扇貝板條

不要懷疑~

服務生就是提著一個盆栽過來啊

 

Q彈的粄條 放在扇貝裡面

加上特調的醬料 讓人回味無窮

 

魚翅什錦盅 

湯頭超棒的!很清甜~喝完這一盅真的覺得還不夠啊

 

魚翅在此~真心不騙

雖然已經飽到喉嚨了

也要把它裡面的料都吃光光

 

咖哩軟殼蟹堡

前面都是中菜~突然出現小漢堡真的是超可愛的

小當家主廚還用醬汁作畫!

 



漢堡皮酥中帶軟還有很多白芝麻提味

微辣的咖哩和凱薩的特調醬料混著炸過的軟殼蟹

很不錯呢

 

 

晶球蘋果醋

中場休息時間~飲品上桌

去油解膩的果醋上桌

 

像是號角一樣的杯子~   乾杯乾杯~

 

不過這飲品才沒那麼簡單~裡面的晶球他可是分子料理喔
是蘋果口味!吃在嘴巴裡會啵一聲破掉~ 就像魚卵一樣 非常過癮

然後就散發濃郁的蘋果香!超酷的~

 

 

 

清蒸鱈魚

這...蘭嶼的沙灘和達悟族的漁船都給搬來了

不得不佩服這強大的造景功力

 

 

清蒸的鱈魚吃得到新鮮

爽口 軟嫩的肉質~ (裡面有魚刺 小心服用啊)

清爽甘甜的醬汁~完美搭配

 

東坡肉

煮到入口即化的東坡肉 入味卻又不死鹹

可以夾著旁邊的法式麵包吃噢

中~西~合~併~的概念

 

上面的牛蒡絲 解膩增加口感跟色彩的豐富度

真是做菜很用心的小當家主廚啊!

 

毛筆吊蝦

 

讓Viki 覺得最喜歡的造景就屬這道 毛筆吊蝦

主廚實在太有才了~怎麼會想出這麼絕妙的方式呈現蝦蝦啊~

 

頗大隻的蝦子~考得恰到好處~

趕緊把它解救下來出囉~~

 

水果盤

吃得超~飽的 但水果盤也不馬乎

上面可是有個超大的鑽石燭台
 

旁邊還插著新鮮草莓~

 

裡面有番茄、芭樂、柳丁、葡萄

 

桂花釀湯圓

最後一道 甜湯吃甜甜囉~

桂花的湯頭可以解湯圓的甜~

喝起來很有桂花的清香

 

是爆漿的花生湯圓~濃郁不用多說~

大家要小心燙口啊

 

 

來宜蘭不能錯過的創意無菜單料理

每一道都讓你驚喜連連~

看過我們食記就覺得山渡了無新意了嗎

山渡可是時常更換菜單的!而且會依照不同人數更換不同浮誇的造景~

快約親朋好友們來場味覺與視覺的雙重饗宴!!

 

 

 

 

 

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